När Finns Det Svamp I Skogen?

15.03.2023 0 Comments

När Finns Det Svamp I Skogen
7 tips till svampsäsongen –

Svampsäsongen drar igång tidigt, ibland redan innan midsommar. Ett hett tips är att ge sig ut ca 14 dagar efter ett ordentligt sommarregn då svamparna börjar poppa upp i skogen. Augusti – september är högsäsong för de flesta av våra matsvampar i Sverige. Bästa vädret för att plocka svamp är när det är mulet, men inte regnar. Solljuset gör att svamparna syns sämre och väta försämrar kvaliteten på svamparna. Lägg svampen i små lådor eller papperspåsar för att hålla isär dem om du plockar flera olika sorter. Annars går en korg utmärkt. Svampar är känsliga och lägger man dem i en tät platspåse kan de börja växa bakterier. Plocka bara unga och friska svampar. Låt mindre svampar vara kvar för att växa till sig ordenligt. Och plocka BARA svampar du är säker på är ätbara! På hittar du Sveriges vanligaste matsvampar. Kom ihåg att det inte går att känna på smaken eller lukten om en svamp är giftig. Ladda ner en med bilder och information om de farligaste giftsvamparna i Sverige. Grovrensa i skogen, då går det mycket fortfara att rensa klart hemma sedan utan allt barr och löv! Bästa verktyget för svampplockning och rensning på plats är en svampkniv, dvs. en kniv med en kniv i ena ändan och en borste i den andra. Står du redan hemma i köket med orensad svamp finns det också ett smart trick att ta till, nämligen vatten och mjöl! Gör så här: 1. Ta bort det allra värsta skräpet från svampen.2. Häll vatten i diskhon och rör ner cirka en deciliter vetemjöl i det.3. Lägg i svampen och rör runt försiktigt så den inte blir skadad.4. Nu drar mjölet med sig skräpet ned på botten från svampen så du kan fiska upp den och skölja av. Klart! OBS: Kom ihåg att allt mjöl inte försvinner när svampen sköljs av och därmed är tipset inte lämpligt för dig med glutenintolerans. Det är lätt att man blir ivrig i svampskogen! Finns det mycket svamp kan det vara svårt att hejda sig. Nyplockad svamp är en färskvara så se till att du har tid att ta hand om den samma dag som den plockas. Här hittar du smarta tips på hur du tar tillvara på svampskörden!

Smarta tips! Här listar vi prylarna som underlättar både plockning och torkning, saftning och syltning. Från champinjon till kantarell Här här vi samlat våra bästa recept på pasta med svamp, från kantarell till champinjon! I säsong Dags för skördefest och härliga recept med säsongens fantastiska råvaror i fokus.

Ät i säsong Här är våra recept på den godaste höstmaten värdig en skördefest. Morotsfakta För den som har en outröttlig törst för kunskap om moroten – den här är till er. Säsong Höst = äppelsäsong! Vi fördjupar oss i äppelkunskap och bjuder på goda recept med äpplen. Svampsäsong Här går vi igenom steg för steg hur du på bästa sätt lyckas med att konservera svamp.

Hatten på! Ska du på din första kräftskiva? Här finns tipsen du behöver! Kräftskick! Följ vår steg-för-steg guide och bli ett proffs på att skala och äta kräftor. : Svampplockning – plocka, rensa och förvara svamp

När växer svamp som mest?

När är den bästa tiden att plocka svamp? – Om vintrarna är milda kan många svampar plockas året om. Juni och juli: Kantareller vid rätt förhållande. Augusti och september: Högsäsongen för flertalet svampar. Stensopp, smörsopp, fårticka, trattkantareller och kantareller.

När finns det kantareller i skogen?

Här trivs kantarellerna – De gula kantarellerna även kallade skogens guld är nog den svampen som flest känner till och också letar efter i våra svenska skogar. Du hittar kantareller i hela Sverige och vanligast mellan juli och oktober. De trivs i löv- och barrskog och är lätta att upptäcka med sin fantastisk gul/orange färg i den gröna mossan.

När finns det svamp?

När finns det mest svamp? (Bästa tiden för kantareller) Är du sugen på att plocka egen svamp? Men inte riktigt vet vart den växer och när det är som mest svamp i skogen? Vi ska ge dig de bästa tipsen på vart och när du kan plocka svamp. Men också vad som är bra att ha med sig.

När är det Kantarellsäsong?

Kantarellsäsongen – Kantarellsäsongen i skogarna kring våra stugor börjar i juli och håller igång till slutet av oktober. Den riktiga högsäsongen är oftast i september och början av oktober. Beståndet beror på hur klimatet har varit i Sverige under sommaren. En varm men fuktig sommar är förhållanden som gör att det finns gott om kantareller i våra Svenska skogar.

När är det för sent att plocka svamp?

Kantarellens långa skördesäsong och mångsidiga näringsinnehåll – Årets första kantareller brukar komma fram vid midsommar och flest kantareller finns det i juli. Du kan dock hitta kantareller ännu sent på hösten, fram tills det blir minusgrader. Kantareller innehåller sparsamt med energi men desto mer protein: ungefär 25 procent av torrvikten, vilket är mer än de flesta grönsaker.

Vilken tid är bäst att plocka svamp?

7 tips till svampsäsongen –

Svampsäsongen drar igång tidigt, ibland redan innan midsommar. Ett hett tips är att ge sig ut ca 14 dagar efter ett ordentligt sommarregn då svamparna börjar poppa upp i skogen. Augusti – september är högsäsong för de flesta av våra matsvampar i Sverige. Bästa vädret för att plocka svamp är när det är mulet, men inte regnar. Solljuset gör att svamparna syns sämre och väta försämrar kvaliteten på svamparna. Lägg svampen i små lådor eller papperspåsar för att hålla isär dem om du plockar flera olika sorter. Annars går en korg utmärkt. Svampar är känsliga och lägger man dem i en tät platspåse kan de börja växa bakterier. Plocka bara unga och friska svampar. Låt mindre svampar vara kvar för att växa till sig ordenligt. Och plocka BARA svampar du är säker på är ätbara! På hittar du Sveriges vanligaste matsvampar. Kom ihåg att det inte går att känna på smaken eller lukten om en svamp är giftig. Ladda ner en med bilder och information om de farligaste giftsvamparna i Sverige. Grovrensa i skogen, då går det mycket fortfara att rensa klart hemma sedan utan allt barr och löv! Bästa verktyget för svampplockning och rensning på plats är en svampkniv, dvs. en kniv med en kniv i ena ändan och en borste i den andra. Står du redan hemma i köket med orensad svamp finns det också ett smart trick att ta till, nämligen vatten och mjöl! Gör så här: 1. Ta bort det allra värsta skräpet från svampen.2. Häll vatten i diskhon och rör ner cirka en deciliter vetemjöl i det.3. Lägg i svampen och rör runt försiktigt så den inte blir skadad.4. Nu drar mjölet med sig skräpet ned på botten från svampen så du kan fiska upp den och skölja av. Klart! OBS: Kom ihåg att allt mjöl inte försvinner när svampen sköljs av och därmed är tipset inte lämpligt för dig med glutenintolerans. Det är lätt att man blir ivrig i svampskogen! Finns det mycket svamp kan det vara svårt att hejda sig. Nyplockad svamp är en färskvara så se till att du har tid att ta hand om den samma dag som den plockas. Här hittar du smarta tips på hur du tar tillvara på svampskörden!

You might be interested:  Hur Ser Svamp Ut På Ollonet?

Smarta tips! Här listar vi prylarna som underlättar både plockning och torkning, saftning och syltning. Från champinjon till kantarell Här här vi samlat våra bästa recept på pasta med svamp, från kantarell till champinjon! I säsong Dags för skördefest och härliga recept med säsongens fantastiska råvaror i fokus.

Ät i säsong Här är våra recept på den godaste höstmaten värdig en skördefest. Morotsfakta För den som har en outröttlig törst för kunskap om moroten – den här är till er. Säsong Höst = äppelsäsong! Vi fördjupar oss i äppelkunskap och bjuder på goda recept med äpplen. Svampsäsong Här går vi igenom steg för steg hur du på bästa sätt lyckas med att konservera svamp.

Hatten på! Ska du på din första kräftskiva? Här finns tipsen du behöver! Kräftskick! Följ vår steg-för-steg guide och bli ett proffs på att skala och äta kräftor. : Svampplockning – plocka, rensa och förvara svamp

Varför hittar jag inga kantareller?

Hitta kantareller – tips! – Leta inte i allt för unga skogar och inte heller i skogar som blivit röjda av skogsmaskiner. Skippa de områden där många går. Ju svårtillgängligare skog, desto större chans att vara först på kantarellerna! Och förväxla dem inte med Narrkantarell även kallad falsk kantarell. Ordentliga kläder är ett måste när man är ute i skogen. Det gäller att skydda sig mot fästingar, älgflugor och vassa grenar. Och man kan vara ute betydlig längre med bra kläder! Papperspåse eller korg är ännu bättre alternativ att plocka svamp i – men ibland får man ta det man hittar!

Hur lång tid efter regn kommer kantareller?

Inför utflykten – Någon vecka efter ett ordentligt regn brukar svampar börja synas i skogen. Kolla gärna svampläget på Artportalen eller i Svamp-klapp. Anmäl dig till en utflykt som anordnas av svampkonsulenter eller andra svampkunniga så lär du dig fler arter. När Finns Det Svamp I Skogen Trattkantareller växer ofta många tillsammans, Foto: Alf Pallin

När skogen kryllar av kantareller?

Information, råd och tips – Även om Finlands svampvänner har en Facebook-sida med över 35 000 medlemmar, är det enligt Bergroth ändå bättre att ha en svampbok med till skogen. – Det bästa sättet att lära känna arter är genom en svampbok. Man kan lära sig två till tre svampar per år och ganska snabbt känner man igen matsvamparna.

  1. Men det är klart att man lätt får råd och hjälp med igenkännandet på Facebook.
  2. Svampboksförfattare och svampforskare finns med som medlemmar i gruppen.
  3. Traditionellt brukar augusti och september vara bästa svampsäsongen.
  4. Artikeln baserar sig på Heinäkuun sateet ovat tuomassa mainion sienisadon Keski-Pohjanmaalle skriven av Iina Kluukeri.

Översättning och bearbetning av Juho Teir.

Finns det svamp på våren?

Vårens svampar | SvD Våren och svampsäsongen inleds av stenmurklan – en svamp som delar plockarna.– Man vet att den är mycket giftig. Särskilt för små barn, men vuxna kanske klarar sig. Sjuk blir man definitivt om man äter den utan avkokning eller förvällning, säger mykologen Bo Nylén, som rekommenderar att de som kan hantera den kokar och sjuder den flera gånger om, till soppa eller stuvning.

Stenmurklorna dyker upp tidigt och gömmer sig i färgfattiga barrskogsmiljöer, men kan också hittas intill stigar eller i kalhyggen. Efter stenmurklan kommer bombmurklan, en fridlyst svamp som oftas ses under gamla granar på sandig mark. De är vätskefyllda och fick sitt namn efter att barn förr i tiden kastade dem på varandra.

Enligt Bo Nylén ser den ut som en stor chokladpralin.– Den är omisskännlig om man stötet på den och inget man tänker på att äta. En botanisk exklusivitet att stanna och beundra. : Vårens svampar | SvD

Hur kan jag få tag på svamp?

Allemansrätten ger dig rätt att plocka svamp i Sveriges natur – Allemansrätten ger oss möjligheten att ta del av naturens resurser på ett hänsynsfullt sätt. En del av den är att plocka svamp och bär. På de flesta platser får du plocka svamp hur du vill, förutsatt att arterna inte är fridlysta (det finns också speciella regler för nationalparker och naturreservat).

Finns det svamp på vintern?

Vinternagelskivlingar – Vinternagelskivlingar (ibland kallade enbart vinterskivlingar) Flammulina spp, är andra läckra vedsvampar som kan plockas vintertid. I asiatiska matvarubutiker kan man hitta odlad vinterskivling under namnet enoki, I Göteborgstrakten hittar man dem framför allt på olika arter av sälg, men även på till exempel fläder.

Var i Sverige finns det mest kantareller?

Hitta svampen! Att börja plocka svamp kan kännas som en hög tröskel att ta sig över, men med lite handfasta tips kommer du enkelt igång. Vi var ute med Helena Lindgren, svampkonsulent på Stolta Fjellan, som ger sina bästa råd för den som vill komma igång eller lära sig mer om svampplockning.

Hur hittar jag svamp? Svamp finns nästan överallt och i många former, men de svampar som vi kallar för matsvampar hittas oftare i vissa typer av miljöer. Generellt är gammal skog med liten påverkan från exempelvis skogsmaskiner bäst. Men även i gräsmarker förekommer svampar som vi kan lägga i stekpannan.

– Många svenska svampböcker ges ut en bra bit norr om Skåne, då skrivs det ofta att kantareller växer i barrskog. Det stämmer i större delen av Sverige, eftersom Sverige till största delen består av just barrskog. I Skåne har vi en relativt hög andel lövskog och i exempelvis gammal, gles bok- eller ekskog som har en låg påverkan från skogsbruk, hittar man ofta många svamparter – bland annat just kantareller.

  • Ljusa skogsbryn och gläntor är ofta särskilt bra, säger Helena Lindgren.
  • Helena menar också att många begränsar sig i sitt svampletande genom att bara plocka svamp en kort tid under sensommaren eller hösten och dessutom bara på helger.
  • I Skåne kan vi plocka svamp nästan hela året.
  • Många svampar tittar upp så länge frosten inte är för ihållande och sen kommer bland annat vinterskivling och ostronmussling som växer hela vintern om vädret är gynnsamt.
You might be interested:  Varför Har Vi Gran På Julen?

De flesta är ute under helgen – om du har möjlighet att komma ut mitt i veckan så har du större chans att hitta svamp. När Finns Det Svamp I Skogen Svampkonsulenten Helena Lindgren inspekterar den oätliga men vackra svampen ametistskivling. Vad behöver jag för att plocka svamp? Tålamod är din bästa vän när du ska du lära dig svampar och svampplockning. Enligt Helena Lindgren är svampplockning inte en engångsgrej, utan något som du lär dig över tid – ögonen tränas på att hitta svamp och bra svampställen ju mer du är ute och du tränar samtidigt din artkunskap.

Utöver tålamod så behöver du lite utrustning: Svampbok Innan du plockar en svamp så bör du veta vad det är för art. Att skaffa sig en bra svampbok är en bra start, men kanske inte alltid tillräckligt för den som är ovan vid att vistas i naturen. – Jag tycker att den senaste upplagan från 2021 av Nya Svampboken har ett väldigt pedagogiskt upplägg, bra artbeskrivningar och nämner dessutom förväxlingsarter och hur man skiljer dem åt.

Sen tycker jag som svampkonsulent så klart att man bör gå en kurs – då har du möjlighet att ställa frågor och få tips som kanske inte står i böcker. Att gå med i en svampförening är också ett bra sätt att lära sig mer. Skånes svampförening heter Puggehatten.

  1. Det finns några appar för artbestämning av svamp, och även Google Lens, men jag rekommenderar dem inte alls till nybörjare.
  2. Det är stor felmarginal vilket kan ge fruktansvärda konsekvenser.
  3. Niv och borste När du väl har hittat en svamp, artbestämt den och bestämmer dig för att ta med den hem vill du gärna grovrensa den från jord och kolla så att det inte är larver i den, på exempelvis en sopp skär du av den nedersta delen av foten för att se om det finns hål efter larver.

Då passar du också på att skära foten ren från jord och annat. Genom att göra detta i skogen sparar du mycket jobb med svampar som annars jordar ner varandra innan du kommer hem. – Om du vill ta med svampen hem för att artbestämma den så bör du däremot få med hela svampen – det kan finnas viktiga kännetecken längst ner på foten, förklarar Helena.

Det finns en uppsjö av varianter på knivar och borstar och alla hittar sin egen favorit. Helena visar en enkel, men modifierade, kniv med borste. – Jag brukar klippa av mina borstar för att göra dem styvare så att de effektivt tar bort jord och annat, tillägger Helena. Korg När du har plockat och grovrensat en svamp vill du lägga den luftigt för att svampen ska hålla sig hel och fin tills du kommer hem – till exempel en korg gör jobbet.

Förvaringen ska vara luftig även av hygieniska skäl. Helena Lindgren förklarar: – Plastpåse är det sämsta du kan lägga svamp i. Plastpåsen håller fukt och riskerar att bli rena bakteriehärden. Ofta när folk blir dåliga efter att ha ätit svamp, tror de att de har råkat plocka en giftig art.

  • Ofta handlar det istället om felaktig förvaring av svampen.
  • Hellre fälla än fria Ät aldrig en svamp som du inte helt säkert på att du kan äta! Som nybörjare kan du dock lära dig ganska många arter på kort tid så länge du har tålamod och vet vad du ska titta efter.
  • Plocka inte svamp i klungor eller tuvor utan att kolla varje enskild svamp redan innan du lägger den i korgen.

Det kan gömma sig en annan art mitt i ett knippe trattkantareller. Ta gärna foton av svampar på plats i skogen när du känner dig osäker och fråga i en bra svampgrupp på Facebook, till exempel Svamp-klapp, uppmanar Helena Lindgren.

Tips: se kartan intill för att få tips på bra områden för svampplockning!Text & foto: Johan Larsson

: Hitta svampen!

Vad händer om man äter falsk kantarell?

Så ser du skillnad – Extra lurigt blir det då en svamp som är både ätbar och god liknar en giftig svamp till utseendet. Vanliga förväxlingar är champinjon som påminner om vit flugsvamp. Skillnaden kan avgöras genom att vända på svampen och titta på skivorna.

  • En vit flugsvamp kan aldrig ha mörka skivor, som champinjonen inte sällan har.
  • En annan svamp som ofta misstas för en delikatess är den så kallade falska kantarellen.
  • Skillnaden kan även här ses på skivorna – den falska har större, tätare skivor och är mer röd-orange än den riktiga kantarellen.
  • Den falska är även sladdrigare och mjukare.

Men den som råkat plocka och äta en falsk kantarell behöver inte oroa sig. De är inte giftiga, men smakar emellertid inte lika bra som den äkta varan.

Hur fort växer kantareller upp igen?

Hur fort det växer upp igen beror på temperatur och regnmängd. Vad gäller kantarellsvamparna så kanske det inte blir ngra förrän nästa i år ifall man inte ser ngra knoppar alls, för de växer relativt långsamt. Ca 10 dgr brukar vi annars vänta mellan besöken på samma svampställen.

Kan man plocka svamp när det regnar?

Svampplockarens gyllene regler: –

Plocka svamparna hela samt ta loss dem försiktigt genom att vrida och dra från marken. Plocka inte svamp då det regnar eller då svamparna är våta. Plocka svamparna unga och i så gott skick som möjligt så håller de sig bra och smakar som bäst. Rensa och behandla svamparna genast efter plockning i skogen. Plocka svampen i en luftig korg eller ett luftigt kärl, inte i en plastpåse eller plasthink. Plocka helst endast en svampsort i ett kärl. Plocka inte vita svampar.

You might be interested:  How Many Cars In Gran Turismo 7?

Plocka endast svampar som du verkligen vet är ätbara arter. Plocka inte vita champinjoner (Agaricus spp.) om du inte är helt säker på att du kan skilja dem från vita flugsvampar (Amanita virosa),

Får man plocka svamp överallt?

Vilt växande bär och svamp tillhör markägaren så länge de står på rot eller sitter på riset. Men markägaren får inte hindra någon från att plocka dem på marker där allemansrätten gäller.

Finns det svamp i december?

Publicerad 2018-01-02 Radar – Nyhet Många svampletare har lyckats fylla sina korgar till brädden med trattkantareller långt in i december. Inget konstigt med det, anser svampexperter. Både trattkantareller och vinterskivling är svampar som inte är helt ovanliga så här års i södra och mellersta Sverige.

Framförallt den förstnämnda är dessutom tålig. Det går att plocka trattkantareller när det är frost ute och det är bara att knipsa av de frysta svamparna. – Det är nästan som höst nu, det har inte varit jättekallt och det har knappt kommit någon snö, säger svampkonsulenten Cecilia Hultqvist till TT. Generellt har svampsäsongen blivit allt längre i hela Europa under de senaste decennierna till följd av varmare höstar och vintrar, enligt Anders Dahlberg, professor i mykologi vid Sveriges lantbruksuniversitet i Uppsala.

Det är alltså ingenting ovanligt att hitta trattkantareller eller kantareller milda vintrar som denna. – Jag minns ett år när jag var ute och plockade vanliga kantareller på julafton som vi hade på julbordet, berättar Cecilia Hultqvist. För de som känner sig manade att ge sig ut i skogen vintertid för att leta svamp har Cecilia Hultqvist framförallt ett råd.

Kan man plocka svamp efter Frost?

Passar på innan frost – I dag ska hon ut och plocka på sig så mycket trumpetsvamp och soppar som möjligt innan nattfrosten kommer. – Efter frosten brukar det ta slut. De som finns skadas och det kommer få nya. Men trattkantarellerna tål frosten bättre. Dem kan man plocka längre, säger Monica Svensson. : “Plocka matsvamparna innan frosten”

Hur mycket växer svamp på en vecka?

Att det tar ca 3 veckor för kantarellen att växa från knopp till utvuxen fruktkropp. Om väderlek och temperatur är idealisk, så kan dom enligt egen erfarenhet bil ‘plockstora’ (hattdiameter 35mm) på bara en vecka.

Kan man ta fel på trattkantareller?

Det ser ut att bli en fin svampsäsong i år. Men expertens tips är att vara väldigt försiktig med vad man plockar och äter. Foto: Maja Larsson En del giftiga svampar ger kräkningar och magont. Andra angriper lever och njurar – i värsta fall är transplantation enda räddningen.

IVA-läkaren och toxikologen Kai Knudsen har sett det mesta. Hans budskap är tydligt: var försiktig när du plockar svamp. Trattkantarell, skogschampinjon och stolt fjällskivling. Allesammans är de goda matsvampar. Men de har också något annat gemensamt: de kan lätt förväxlas med ordentligt giftiga svampar.

Den mycket giftiga toppiga giftspindlingen är till utseendet ganska lik trattkantarell – och de växer dessutom ofta nära varandra. Det räcker med en liten, liten bit av den toppiga giftspindlingen för att man ska bli rejält sjuk och giftet tål både kokning och frysning.

  1. Det finns många goda svampar, som dessutom kan vara näringsrika.
  2. Men man ska vara väldigt försiktig med vad man plockar och äter, säger Kai Knudsen.
  3. Han är överläkare i anestesiologi och intensivvård, verksam på IVA Sahlgrenska, och dessutom universitetslektor vid Sahlgrenska akademin.
  4. Ett av hans specialområden är toxikologi, läran om gifter, och han kan mycket om svampförgiftningar – något som 100-200 personer årligen söker vård för i Sverige.

– Det vanligaste är måttlig förgiftning som ger mag-tarmirritation som kräkningar, diarré och buksmärtor. Men allvarliga förgiftningar ser vi kanske vartannat år, och dödsfall som orsakats av svampförgiftning har vi haft 2010, 2008, 2002, 1996 och 1994. Kai Knudsen, universitetslektor vid Sahlgrenska akademin och överläkare, Sahlgrenska Universitetssjukhuset. Bild: Magnus Gotander

Hur fort kommer svamp efter regn?

Inför utflykten – Någon vecka efter ett ordentligt regn brukar svampar börja synas i skogen. Kolla gärna svampläget på Artportalen eller i Svamp-klapp. Anmäl dig till en utflykt som anordnas av svampkonsulenter eller andra svampkunniga så lär du dig fler arter. När Finns Det Svamp I Skogen Trattkantareller växer ofta många tillsammans, Foto: Alf Pallin

Kan man plocka svamp på våren?

Vårens svampar | SvD Våren och svampsäsongen inleds av stenmurklan – en svamp som delar plockarna.– Man vet att den är mycket giftig. Särskilt för små barn, men vuxna kanske klarar sig. Sjuk blir man definitivt om man äter den utan avkokning eller förvällning, säger mykologen Bo Nylén, som rekommenderar att de som kan hantera den kokar och sjuder den flera gånger om, till soppa eller stuvning.

  1. Stenmurklorna dyker upp tidigt och gömmer sig i färgfattiga barrskogsmiljöer, men kan också hittas intill stigar eller i kalhyggen.
  2. Efter stenmurklan kommer bombmurklan, en fridlyst svamp som oftas ses under gamla granar på sandig mark.
  3. De är vätskefyllda och fick sitt namn efter att barn förr i tiden kastade dem på varandra.

Enligt Bo Nylén ser den ut som en stor chokladpralin.– Den är omisskännlig om man stötet på den och inget man tänker på att äta. En botanisk exklusivitet att stanna och beundra. : Vårens svampar | SvD

Hur lång tid efter regn kommer kantareller?

Efter regn kommer svamparna | SvD Nu – just nu – är det dags att ge sig ut i svampskogen. Värmen, regnet och den fuktiga luften gör att delikatesser som karl­johan och stolt fjällskivling stortrivs och kan växa upp över en natt. – I löv- eller blandskog och på sandig mark, där finns de, säger Bo Nylén, svampkännare.

Vi åker bil längs skogskanten vid Jungfrusundsåsen på Ekerö. Här i trakterna ska tillväxten av svamp vara som bäst och Bo Nylén ropar plötsligt till, “stanna här!” Luften är fuktig, och doften av skog och mossa ligger tät. Ett tiotal meter upp i skogen, omringad av ormbunkar, står dagens första fynd, en stolt fjällskivling.

Bo Nylén visar med van hand hur man plockar svamp. : Efter regn kommer svamparna | SvD

Hur många dagar tar det för en kantarell att växa?

Att det tar ca 3 veckor för kantarellen att växa från knopp till utvuxen fruktkropp. Om väderlek och temperatur är idealisk, så kan dom enligt egen erfarenhet bil ‘plockstora’ (hattdiameter 35mm) på bara en vecka. Blir att titta till ställena om ca 1 vecka.