Currygryta med grönsaker och jordnötter

Name: Currygryta med grönsaker och jordnötter
Total time: 15 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 kokta ägg; 1 stor gul lök; 300 gr squasch; 500 gr blomkål; 1 stor paprika (röd); 250 gr svamp; 10 dl buljong (ta den du tycker bäst om); 3 msk tomatpure; 2 msk jordnötssmör (utan socker så klart); 1 dl rapsolja; 1 msk vitlök (pressad); 2 msk ingefära (riven); 2 msk spiskummin; 1 msk koriander; 1 msk paprika; 2 tsk salt; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk curry (mild)

Mustig grönsaksrätt serveras med kokta ägg, rostade jordnötter och raita

MaträttGrönsaksgryta
KökAsien, Indien, LCHF

Portioner	Förberedelsetid
6 portioner	15 minuter

Tillagningstid

1 timme

Portioner	Förberedelsetid
6 portioner	15 minuter

Tillagningstid

1 timme

Currygryta med grönsaker och jordnötter

Mustig grönsaksrätt serveras med kokta ägg, rostade jordnötter och raita

MaträttGrönsaksgryta
KökAsien, Indien, LCHF

Portioner	Förberedelsetid
6 portioner	15 minuter

Tillagningstid

1 timme

Portioner	Förberedelsetid
6 portioner	15 minuter

Tillagningstid

1 timme

Ingredienser

Grönsaker

4 kokta ägg
1 stor gul lök
300 gr squasch
500 gr blomkål
1 stor paprika röd
250 gr svamp
10 dl buljong ta den du tycker bäst om
3 msk tomatpure
2 msk jordnötssmör utan socker så klart
1 dl rapsolja
1 msk vitlök pressad
2 msk ingefära riven

Kryddmix

2 msk spiskummin
1 msk koriander
1 msk paprika
2 tsk salt
1 tsk gurkmeja
1 tsk curry mild

Portioner: portioner

Instruktioner

Hacka grönsakerna och lägg i separata skålar.
Värm oljan i en gryta och stek löken i 5 minuter. Häll på kryddor samt tomatpure och fräs i ca 3 minuter
Lägg svamp, paprika, jordnötssmör i grytan och häll på buljongen. Låt koka utan lock i 30 minuter
Lägg i resten av grönsakerna och låt koka i 10 minuter. Stäng av värmen och lägg i skalade kokta ägg.
Serveras med extra jordnötter och raita

Dela det här receptet

Drivs avWP Ultimate Recipe

Kategori: ägg och grönt, soppa och sås Etiketter: Grönt