Kött med surkål

Så gör du

sur Collage1

1 fläsklägg
500 g kassler
500 g kokkorv
500 g stekkorv
500 g surkål
1 lök
2 msk smör eller fett
2 dl vitt vin
3 dl vatten
1 msk kumminfrön

Hacka lök och fräs ljusbrun i smör i en stor gryta. Skölj surkålen i vatten om den är för sur och låt kålen rinna av. Lägg surkål och kummin i grytan med lök , vatten, vin, fläsklägg och låt koka på svag värme 1,5 timme. Lägg i kassler och kokkorv och försätt att koka  i 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fräs upp stekkorv och lägg allt på ett fat.  Servera allt med en god senap.