Vegetarisk kost

Handla närproducerat och efter årstid Ekologisk, kravmärkt och närproducera Du bör undvika högprocessad livsmedel som sojaprodukter och qurnprodukter. Köp närodlat som åkerbönor har hög proteinhalt av god kvalitet. Åkerböna är en inhemsk böna och kan ersätta importerad soja vilket är både ekonomiskt och miljömässigt intressant. Ur klimatsynpunkt är grönsaker såsom rotfrukter, vitkål och broccoli bättre miljöval under höst, vinter och […]

Read more

Granskott C-vitamin från skogen

Koka ett gott syrligt te fullt av c-vitamin Använd 1 liter vatten till 0,5 liter granskott Koka i 10 minuter. C-vitamin är vattenlösligt Späd ut med mera vatten om det blir för surt   Varva granskott och björksocker i en glasburk och låt det stå i ett soligt fönster När sockret har löst upp ska du sila bor skotten Nu […]

Read more

Daggkåpa

Växten innehåller garvämne, saponiner, bitterämne och eterisk olja Den sågs hämma inflammationer och den är kramplösande Om du vill använda daggkåpa i mat får du ta de först späda bladen annars blir det väldigt beskt   Det finns många olika sorters daggkåpor och alla är användbara. Plocka i maj eller juni när de blommar och torka for ett te som […]

Read more

Varför fokus på mat och inte på resor

Välj bort flygsemester och köp närproduseratDen 10 oktober 2016 beslöt FN:s kommitté för internationellt flyg, att stödja ett förslag till globalt styrmedel där flygbolag krävs på ekonomisk ersättning beroende på hur mycket växthusgaser som flyget släpper ut. Avtalet ska börja gälla från och med 2021 och för medlemsländerna vara frivilligt till 2027. Det finns ingen politisk vilja att stoppa bara att bromsa utsläpp. […]

Read more

Eko ägg innehåller mera omega-3

Ägg innehåller nästan alla näringsämnen som du behöver som naturligt kollagen,  B-vitaminer , vitamin E , aminosyror och svavel. Näringsinnehåll i ett kokt ägg på ca 50 gram: 78 kalorier 0,6 gram kolhydrater 6,3 gram protein 5,3 gram fett 186 milligram kolesterol ( 62 procent DV ) 15,4 mikrogram selen ( 22 procent DV ) 0,3 milligram riboflavin ( 15 […]

Read more

Marula olja för hud och hår

Marula Olja är en helt naturlig, kallpressad, mycket näringsrik, torr och lätt olja. Den är naturligt lugnande, snabbabsorberande och lämpar sig för alla hudtyper även för röd och känslig hud. Den helande oljan används av kvinnor och män i södra Afrika och har varit en del av skönhetsritualer i århundraden. Marula olja skall inte ätas utan användas för att starka, återfukta, skydda huden […]

Read more

Är linfrön giftiga

Är linfrön giftiga? Även om linfrön innehåller flera nyttiga näringsämnen så kan det vara farligt att äta stora mängder linfrön eftersom de innehåller vätecyanid. Linfrön innehåller gott om näringsämnen, i huvudsak fibrer och omega 3- och 6-fettsyror, men är helt riktigt giftiga i stora mängder. På grund av detta rekommenderar vissa kostrådgivare att inte att äta dem för deras näringsrikedom, förutsatt […]

Read more

Karragen en hälsofara?

Användning Karragenan används som förtjockningsmedel i papper och textilier, som bindemedel i torra vattenfärger eller som klarningsmedel i öl. Ämnet finns även i andra livsmedel. Det används bland annat i glass, grädde med lägre fetthalt, milkshake, patéer, tandkräm, hud- och hårvårdsprodukter, sojamjölk och pålägg (både chark- och vegetariska produkter). När karragenan används som livsmedelstillsats har det E-nummer E 407 eller E 407a. Det […]

Read more

Att flyga och fara

Hur skall man resa eller skall man resa? Klimateffektiva resor Länk till Naturvårdsverket Växthusgasutsläppen från olika resor varierar stort. Valen kan stå mellan olika sätt att resa, men även hur ofta eller hur långt man reser. Mest betydande för klimatpåverkan är bilanvändningen och de långväga flygresorna.   Andra sätt att resa Korta resor med bil (under 2 eller 5 km) […]

Read more

Lösliga fibrer kontra olösliga fibrer

SBU kommenterar:Lösliga fibrer och probiotika viss effekt för patienter med IBS Statens beredning för medicinsk och social utvärdering, SBU, har kommenterat två systematiska översikter om effekten av olika behandlingar vid irritabel tarm, IBS (irritable bowel syndrome).  Den ena systematiska översikten rör behandling med fibrer och omfattar resultat från 14 randomiserade kontrollerade studier med sammanlagt 906 patienter. SBU skriver i sin sammanfattning: […]

Read more

Soja inte

Snabbmat och halvfabrikat innehåller oftast sojautfyllnad för att det är billigt för industrin inte för att gynna konsumentens hälsa.Soja som är en av huvudråvaran i globala matindustrin och omvandlas genom olika processer till en mängd matvaror och ingredienser som används i matindustrin. Genom mekaniska och kemiska processer kan sojabönan omvandlas till en för matindustrin mycket lönsam liten böna men hur […]

Read more

Konsistensgivare

Se upp för konsistensgivare i matenNya rön????? När industrin tar bort fett som är smakbärare för att producerar lightprodukter eller pulversoppor och andra halvfabrikat måste man tillsätta smakämnen.  För att få rätt konsistens som inte är rinnig måste tillsättas  konsistensgivare då utseendet och känslan skall bli tilltalande. Det finns naturliga konsistensgivare och det finns kemiskt tillverkade. Det finns hårt processade restprodukter som […]

Read more

Varför är exotiska varor att föredra ?

Det finns ingen bra förklaring till att vi köper frön och annat som måste fraktas över halva jordklotet när det finns produkter nära som har motsvarande näringsinnehåll i form av proteiner, fetter, vitaminer och mineraler. Det senaste i frö trend är Chia frö som har presenteras som ett super-frö. Chia frö är bra som livsmedel och kan jämföras med linfrö […]

Read more

Kost och miljöpåverkan

Att äta enligt årstiderna är inte bara miljövänligt, utan också väldigt hälsosamt och gott! Vårt samhälle blir allt mer miljömedveten och klimatsmart, vilket givetvis är något mycket positivt! Dock pratar regeringen och andra instituter främst om olika drivmedel, återvinning samt avgaser, men man glömmer oftast bort att nämna matens betydelse för miljön. Det handlar inte i första hand om att handla kravmärkt […]

Read more