Konsistensgivare
Nya rön?????När industrin tar bort fett som är smakbärare för att producerar lightprodukter eller pulversoppor och andra halvfabrikat måste man tillsätta smakämnen. För att få rätt konsistens som inte är rinnig måste tillsättas konsistensgivare då utseendet och känslan skall bli tilltalande. Det finns naturliga konsistensgivare och det finns kemiskt tillverkade. Det finns hårt processade restprodukter som exempelvis sojalecitin som används och det […]
Läs mer